RESEP BOLA BOLA BANDENG

Bola-bola bandeng adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan tekstur lembutnya. Dibuat dari daging ikan bandeng yang...

MIKROORGANISME: KLASIFIKASI DAN MANFAATNYA

A. Mikroorganisme Mikroorganisme adalah makhluk hidup yang sangat kecil dan umumnya memiliki satu sel, sehingga tidak dapat dilihat dengan m...

MERAWAT PERALATAN MEMASAK: TIPS UNTUK MEMPERTAHANKAN KUALITAS DAN KEBERSIHAN YANG OPTIMAL

Peralatan memasak adalah investasi berharga dalam dapur Anda. Dengan merawat dan memelihara peralatan memasak dengan baik, Anda dapat memast...

RESEP RAWON: NIKMATNYA KUAH HITAM KHAS JAWA TIMUR

Rawon adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang berasal dari Jawa Timur. Hidangan ini terkenal dengan kuahnya yang berwarna hitam pekat...

TIPS MEMILIH MAKANAN YANG AMAN DI JALAN

Ketika kita berada di luar rumah dan merasa lapar, salah satu opsi yang sering dipertimbangkan adalah membeli makanan di jalan. Namun, penti...

RESEP KALDU IKAN

KALDU IKAN (Untuk 800 ml kaldu) Bahan : 1 liter air 500 gr campuran potongan`daging dan tulang ikan yang sudah dicuci bersih 50 gr potongan ...

RESEP KALDU SAYURAN

KALDU SAYURAN (Untuk 1 liter kaldu) Bahan: 1 liter air 150 gr wortel dipotong dadu 100 gr batang daun seledri yang dipotong kasar 50 gr bata...

16 CARA MEMOTONG SAYURAN

Bermacam–macam bentuk potongan sayuran yang digunakan dalam hidangan seperti : soup, salad (pembuka dingin) dan pelengkap hidangan utama.  B...

MENGOLAH DAN MENYAJIKAN KUE DAN SAUCE DIET KHUSUS

Mengolah makanan atau kue adalah mempersiapkan atau mengubah bahan makanan, baik dengan perlakuan suhu atau tidak sehingga menjadi hidangan ...

KALDU DAGING SIMPLE

Kaldu merupakan bagian dari bahan masakan yang biasa terdapat pada kuah untuk menambah cita rasa gurih. Bagi Anda penggemar memasak, mungki...

SANITASI HIGIENE MAKANAN

Pengertian Sanitasi Higiene Makanan Sanitasi dan higiene merupakan dua istilah yang saling berdekatan artinya higene lebih menitikberatkan p...

PETIT FOUR

Dulu sajian petit four menjadi hidangan popular bagi para bangsawan Eropa abad ke-19, menemani waktu minum teh mereka. Petit Four adalah kue...

MENYIAPKAN MAKANAN PENUTUP UNTUK DIET KHUSUS

 A. MENGIDENTIFIKASI JENIS-JENIS MAKANAN DIET Makanan untuk diet khusus sebaiknya memperhatikan bahan makanan yang digunakan dan teknik peng...

ANEKA RESEP MARTABAK TELUR

Martabak Telur Isi Jamur Bahan-bahan porsi : 10 potong 1/4 kg jamur tiram Kulit lumpia jadi 1 tangkai daun bawang 1 but...

KUE DARI ADONAN SUGAR DOUGH

adonan sugar dough sumber gambar: pixabay Sugar Dough merupakan adonan yang digunakan untuk membuat kue kering. Mempunyai ciri khas r...

MENGENAL CHOUX PASTE (ADONAN SUS)

choux paste Choux paste merupakan salah satu jenis pastry dengan karakteristik ringan namun volume besar dan dikembangkan dengan kuat ...

COKELAT DAN PERMEN COKELAT

Dibeberapa Negara, seperti Belgia dan Perancis, cokelat bukan hanya sebagai penganan, tetapi juga dibuat sebagai art atau seni yang tidak ...

APA YANG DIMAKSUD DENGAN MEMASAK?

apa yang dimaksud dengan memasak? Memasak adalah membuat suatu bahan mentah menjadi matang dengan tujuan agar dapat dimakan.  Menurut...

PENGERTIAN SAYURAN DAN CARA MEMILIH SAYURAN DALAM TEKNIK BOGA

Hai Sobat Boga, kali ini kita akan membahas pengertian sayuran, macam-macam sayuran, dan bagaimana memilih sayuran yang baik. Pertama k...

PERBEDAAN KITCHEN EQUIPMENTS DAN HOLDING EQUIPMENTS DALAM TATA BOGA

Dalam dunia tata boga, kita sering menjumpai istilah Kitchen Equipments dan Holding Equipments . Apa sih sebenarnya Kitchen Equipments dan ...