16 CARA MEMOTONG SAYURAN

Bermacam–macam bentuk potongan sayuran yang digunakan dalam hidangan seperti : soup, salad (pembuka dingin) dan pelengkap hidangan utama.  B...

MENGOLAH DAN MENYAJIKAN KUE DAN SAUCE DIET KHUSUS

Mengolah makanan atau kue adalah mempersiapkan atau mengubah bahan makanan, baik dengan perlakuan suhu atau tidak sehingga menjadi hidangan ...

KALDU DAGING SIMPLE

Kaldu merupakan bagian dari bahan masakan yang biasa terdapat pada kuah untuk menambah cita rasa gurih. Bagi Anda penggemar memasak, mungki...

SANITASI HIGIENE MAKANAN

Pengertian Sanitasi Higiene Makanan Sanitasi dan higiene merupakan dua istilah yang saling berdekatan artinya higene lebih menitikberatkan p...

MENYIAPKAN MAKANAN PENUTUP UNTUK DIET KHUSUS

 A. MENGIDENTIFIKASI JENIS-JENIS MAKANAN DIET Makanan untuk diet khusus sebaiknya memperhatikan bahan makanan yang digunakan dan teknik peng...

APA YANG DIMAKSUD DENGAN MEMASAK?

apa yang dimaksud dengan memasak? Memasak adalah membuat suatu bahan mentah menjadi matang dengan tujuan agar dapat dimakan.  Menurut...

PENGERTIAN SAYURAN DAN CARA MEMILIH SAYURAN DALAM TEKNIK BOGA

Hai Sobat Boga, kali ini kita akan membahas pengertian sayuran, macam-macam sayuran, dan bagaimana memilih sayuran yang baik. Pertama k...

JENIS POTONGAN SAYURAN

Hallo sahabat, kali ini admin akan membagikan referensi dalam menentukan sayuran dan jenis-jenis potongan sayuran. Hal ini tentunya akan sa...

BAHAN PEMBERSIH DAN BAHAN SANITER

BAHAN PEMBERSIH DAN BAHAN SANITER Yang dimaksud dengan bahan Saniter adalah bahan kimia yang digunakan untuk merusak atau mengaktifkan ...

RESIKO HYGIENE KERUSAKAN MAKANAN

RESIKO HYGIENE (KERUSAKAN MAKANAN) A. Resiko Hygiene Resiko Hygiene adalah resiko ata u kemungkinan kejadian yang dapat timbul aki...